Transcript ของคลิปชวนผู้สูงวัยเลือกแหล่งโปรตีนและระวังการเหมารวมว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมือนกัน บทความนี้เปรียบเทียบแหล่งโปรตีนและข้อควรพิจารณาเรื่องเนื้อแปรรูป โดยไม่สร้างรายการอาหารต้องห้ามสำหรับทุกคน
โปรตีนไม่ได้มาจากเนื้อแดงอย่างเดียว
แหล่งโปรตีนรวมถึงปลา ไข่ นมและผลิตภัณฑ์นม ถั่ว เต้าหู้ ถั่วเหลือง และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน NIA แนะนำผู้สูงอายุเลือกโปรตีนหลากหลายและอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น แหล่งจากพืชอาจให้ใยอาหารและมีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า ขณะที่ความชอบ การเคี้ยว กลืน โรคประจำตัว และงบประมาณก็สำคัญ.
คำว่า “เนื้อ 4 ประเภท” ต้องแยกตามชนิดและปริมาณ
ไม่ควรสรุปว่าเนื้อทุกชนิดเป็นอันตรายเท่ากัน IARC จัดเนื้อแปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 จากหลักฐานที่เชื่อมโยงกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรง ส่วนการจัดกลุ่มนี้บอกความแน่นอนของหลักฐาน ไม่ได้หมายความว่าความเสี่ยงเท่ากับบุหรี่ การเลือกกินและปริมาณจึงควรอ่านตามชนิดอาหาร ไม่ใช่ใช้ความกลัว.
ถ้ากินได้น้อยหรือมีโรคไต ควรปรับแผนเฉพาะคน
ผู้สูงวัยที่น้ำหนักลด เบื่ออาหาร เคี้ยวลำบาก หรือมีโรคเรื้อรังควรคุยกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนลดอาหารกลุ่มใหญ่ ความต้องการโปรตีนและข้อจำกัดของไตต่างกัน จึงไม่ควรเพิ่มโปรตีนปริมาณสูงหรือใช้ผงเสริมโดยไม่ประเมิน.
วิดีโอต้นฉบับ
รับชมต้นฉบับจากแหล่งที่อ้างในบทความ: เปิดดูบน YouTube